پژوهشگران دریافته‌اند رژیم غذایی کم چربی که شامل مقادیر زیادی میوه، سبزیجات، غلات و حبوبات است دو برابر رژیم‌های متداول امروزی در کاهش چربی بد خون یا LDL موثر است.

بررسی محققان نشان می دهد، بهره گیری از رژیم غذایی سرشار از استرول ها و الیاف لعاب دار گیاهی ، به مدت ۶ تا ۱۲ هفته ، کلسترول زیانبار را به اندازه داروهای اساتینی کاهش می دهد.

پژوهشگران دریافته‌اند رژیم غذایی کم‌چربی که شامل مقادیر زیادی میوه ، سبزیجات ، غلات و حبوبات است دو برابر رژیم‌های متداول امروزی در کاهش چربی بدخون یا LDL مؤثر است . یک مطالعه در یک جمعیت معین انجام شد  که به یک  گروه از شرکت کنندگان رژیم متداول کم چربی که فقط اجتناب از مصرف چربی‌های مضر مانند کلسترول را توصیه شد و در مابقی این گروه رژیم غذایی حاوی چربی‌ها و کلسترول به همراه مقادیر زیادی از غذاهای گیاهی استفاده شد .

اگر چه در طول شش هفته مطالعه هردو نوع رژیم میزان کلسترول خون را کاهش دادند با وجود این میزان کاهش کلسترول بد یا LDL در مصرف کنندگان رژیم غذایی حاوی گیاهان و غلات ۴/۹ درصد در مقابل ۶/۴ درصد کاهش LDL در مصرف کنندگان رژیم‌های اجتنابی بود .

تغییرات کلسترول بد یا LDL و تری گلیسیرید در هردو گروه مشابه بود .

نتایج این تحقیق نشان داد برای کاهش چربی خون نه تنها اجتناب از مصرف چربی‌ها بلکه مصرف سبزیجات و حبوبات نیز ضروری است . به گزارش ایرنا ، براساس آخرین دستورالعمل انجمن قلب امریکا رژیم غذایی باید شامل انواع غلات و سبزیجات و حبوبات باشد .

مصرف سبزیجات رنگی به خصوص رنگ‌های سبز و قرمز مانند فلفل قرمز ، هویج ، کلم بروکلی ، کلم قرمز به مراتب از مصرف سبزیجات بی‌رنگ یا کم‌رنگ مهم‌تر است . این گروه سبزیجات با حداقل چربی و حداکثر مواد ریز مغذی دیگر به پایین آوردن چربی خون کمک می‌کنند .

به نظر می‌رسد رژیم‌های غذایی حاوی گیاهان سبز که شامل سبزیجات ، میوه‌ها ، دانه‌های گیاهی و آجیل است در حفظ سلامت قلب و عروق بسیار ضروری است . به نظر می‌رسد مصرف روزانه پنج وعده میوه و سبزیجات و شش نوبت غلات در پایین آمدن کلسترول بدخون بسیار مؤثر باشد .

استرول‌های طبیعی گیاهی در گیاهانی مانند انواع سبزی ها، میوه ها، بادام و روغن های نباتی سالم یافت می شود . الیاف لعاب دار همچنین در مواد غذایی مانند جو و جوی دو سر وجود دارد.

تحقیقات نشان داده که هرچه سطح سرمی کلسترول کم چگال یا همان LDL بیشتر باشد، احتمال وقوع بیماری‌های قلبی عروقی بالاتر است و برعکس هرچه سطح سرمی کلسترول پرچگال یا HDL بالاتر باشد، اثر پیشگیرنده آن از بیماری‌های قلبی بیشتر می‌شود.» یعنی وقتی که شما برگه آزمایش‌تان را می‌گیرید، هرچه عددی که روبه‌روی HDL نوشته‌اند پایین‌تر باشد، وضعیت قلب و عروق‌تان خطرناک‌تر است و هرچه عددی که روبروی LDL نوشته‌اند بیشتر باشد، باز هم احتمال بروز بیماری‌های قلبی عروقی در شما بیشتر خواهد بود اما نکته مهم‌تر، نسبت این دو عدد به همدیگر است؛ یعنی هرچه نسبت عددی LDL به HDL بیشتر باشد خطرناک‌تر است.

در مورد LDL چیزی که بد است فقط بالا بودن عدد آن نیست بلکه میزان اکسیداسیون این کلسترول است که خطر بیماری‌های قلبی را بیشتر می‌کند یعنیLDL اکسید شده که با علامت OX-LDL نشان داده می‌شود.

سایت پزشکان بدون مرز

نام شما / ایمیل شما
بررسی امنیتی. لطفا کد امنیتی را وارد کنید گوش دادن به کد